Soupe a la courgette et au curry

logoterre

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de courgettes
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de currry
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel poivre

 

Préparation

Couper en cubes courgettes ; pommes de terre, oignons.Dans l’huile chaude faire revenir les oignons et l’ail et saupoudrer de curry. Remuer bien avant de verser le bouillon et de compléter avec de l’eau pour avoir 1 l. de liquide. Ajouter les pommes de terre et 10 mn plus tard les courgettes. Laisser cuire sans bouillir. Saler, Poivrer, Mixer avant de servir

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