Purée de potiron et chataîgnes

logoterre

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 1 kg de potiron
  • 500 g de châtaignes
  • 40 cl de lait de coco
  • 20 g de beurre
  • Persil plat`1 cuillère à café de 4 épices
  • Sel, poivre

 

Préparation

Mettre les dés de potiron pelés dans une cocotte avec les 4 épices. Saler, poivrer, Mouiller avec le lait de coco et porter doucement à ébullition.

Laisser cuire 15 mn à couvert. Mixer. Ajouter les châtaignes et mélanger sur feu doux. Rectifier l’assaisonnement. Servir décoré de feuilles de persil.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *